Tha àireamh mhòr de mheasan ùra aibidh, agus feumaidh toradh subhaichean fhathast fòcas a chuir air dà thaobh
As t-samhradh, tha melons ùra agus measan de dhiofar dhathan air a ’mhargaidh, a’ toirt pailteas de stuthan amh gu margaidh giollachd domhainn mheasan. Anns a ’ghnìomhachas giollachd domhainn measan, is e jam aon de na prìomh earrannan margaidh. Faodaidh silidh milis is searbh, ge bith a bheil e air a fhrithealadh le aran no air a mheasgachadh le iogart, toirt air daoine a bhith a ’miannachadh. Tha iomadh seòrsa subha air a ’mhargaidh, a’ toirt a-steach jam cherry, jam connlach, jam blueberry agus mar sin air adhart. Le leasachadh teicneòlas bìdh, chaidh cinneasachadh jam a dhèanamh fèin-ghluasadach, ach tha feum air aire bìdh fhathast.
Tha eachdraidh fhada aig Jam ann a bhith a ’dèanamh jam. San àm a dh ’fhalbh, bha a bhith a’ dèanamh jam mar dhòigh air measan a ghleidheadh airson ùine mhòr. An-diugh, tha jam air fàs gu bhith na mheur cudromach de mhargaidh giollachd domhainn mheasan. Tha staitistigean bho Roinn Rannsachaidh Statista a ’sealltainn reic subhaichean, jellies agus subhaichean à Canada a rèir roinnean airson na 52 seachdainean a thàinig gu crìch air 6 Faoilleach, 2016. Rè na h-ùine seo, bha reic Marmalade timcheall air $ 13.79 millean.
Fhad ‘s a tha sgèile reic a’ mhargaidh a ’leudachadh, tha pròiseas toraidh jam ag ùrachadh gu cunbhalach. Is e càileachd stuthan amh measan an dòigh as fheàrr air cinneasachadh jam. Mar sin, bu chòir measan a sheòrsachadh mus dèanar iad. Tha na toradh air a chriathradh tro inneal rèiteach càileachd measan, tha na droch mheasan air an rèiteachadh, agus tha stuthan amh àrd-inbhe air an cleachdadh airson cinneasachadh.
Às deidh an rèiteachadh stuthan amh a chrìochnachadh, thèid e a-steach gu foirmeil gu ceangal cinneasachadh jam. Bidh pròiseas cinneasachaidh jam a ’dol tro na ceumannan airson nighe mheasan, gearradh, bualadh, ro-chòcaireachd, dùmhlachd falamh, canning, sterilization, msaa. Tha an uidheamachd fèin-ghluasadach a tha an sàs a’ toirt a-steach inneal nigheadaireachd mheasan, inneal gearradh mheasan, inneal pulping, ro-chòcaireachd inneal, inneal-cruinneachaidh, inneal lìonadh is seulachaidh, poit sterilization àrd-bhruthadh, msaa. Le cuideachadh bho na h-innealan fìor fèin-ghluasadach sin, tha an ìre fèin-ghluasaid ann an cinneasachadh jam air a leasachadh gu mòr, a dh ’fhaodadh càileachd nas àirde a thoirt do luchd-cleachdaidh.
A rèir na naidheachdan a chaidh a leigeil ma sgaoil le siostam rabhaidh luath biadh is biadhadh an Aonaidh Eòrpaich o chionn ghoirid, tha cuid de shalann sùbh-craoibhe dachaigheil sa Ghearmailt air fàiligeadh ann an càileachd agus sàbhailteachd, agus tha bleideagan glainne air nochdadh anns an toradh. Bu chòir do luchd-saothrachaidh silidh dachaigheil seo a ghabhail mar rabhadh, a ’riaghladh gu teann an àrainneachd toraidh agus pròiseas toraidh, agus a’ gabhail cùram.
An toiseach, feumaidh companaidhean truailleadh bhon àrainneachd toraidh a sheachnadh. Bu chòir a ’bhùth-obrach riochdachaidh a thogail mar bhùth-obrach glan a choinnicheas ri inbhean. Bu chòir fras adhair a stèidheachadh aig an doras cuideachd gus casg a chuir air truailleadh bho luchd-obrach a ’tighinn a-steach agus a-mach às a’ bhùth-obrach. San dàrna àite, feumar an uidheamachd toraidh a sterilchadh gu cruaidh, agus an siostam glanaidh CIP a chleachdadh gus an uidheamachd toraidh a ghlanadh agus a sterilchadh ann an ùine gus casg a chuir air tar-thruailleadh fuigheall. A bharrachd air an sin, chan urrainnear dearmad a dhèanamh air sgrùdadh factaraidh air toraidhean. Bu chòir uidheamachd càileachd càileachd is sàbhailteachd a chleachdadh gus diofar nithean sàbhailteachd a sgrùdadh. Mar eisimpleir, faodaidh uidheamachd sgrùdaidh corp cèin X-ray casg a chuir air cnapan anns a bheil shards glainne bho bhith a ’tighinn a-steach don mhargaidh.
Leis an luchd-ceannach às deidh na 90an a ’gabhail thairis mean air mhean prìomh bhuidheann a’ mhargaidh, tha margaidh luchd-cleachdaidh airson gnìomhachas an t-silidh air fhosgladh a-rithist. Do luchd-saothrachaidh jam, ma tha iad airson am monopoly a bhriseadh, feumaidh iad cuideachd grunn uidheamachd toraidh fèin-ghluasadach a chleachdadh gus ìre fèin-ghluasaid cinneasachaidh a neartachadh, agus aire mhionaideach a thoirt do shlàinteachas is sàbhailteachd bìdh, agus gus farpaiseachd coileanta thoraidhean bho iomadh taobh a neartachadh. .
Ùine a ’phuist: Mar-22-2021